200 gr philadelphiaost

3 äggulor

3 äggvitor

2 dl socker

1 msk vaniljsocker

rivet skal av en citron

ca 100-150 gr riven vit choklad

150 gr digestivekex

50 gr smält smör

Smula sönder kexen i en bunke, tillsätt det smälta smöret och vänd ihop. Tryck ut i en springform (täck gärna formen m plast så släpper den lättre från formen).

Blanda philadelphian, äggulor, socker, vaniljsocker och citronslalen till en jämn smet.

Vispa grädden och vänd ner den i ostsmeten.

Vispa vitorna till fast skum och vänd ner också dem i ostsmeten.

Riv ner den vita chokladen.

Häll ovanpå kexen och ställ i frysen.

Garnera med något du tycker passar till.

Jag garnerade med färska jordgubbar, vända i jordgubbssås(uppkpkade jordgubbar, vatten, socker...svalna, vänd ner de färska jordgubbarna).

Degen:

150gr smör

1 pkt jäst

1,5 dl socker

5dl mjölk

ca 14 dl mjöl

0,5 tsk salt

Fyllning:

200gr smör

2dl socker

4msk florsocker

4msk vaniljsocker

Blanda ihop degen som en vanlig bulldeg, jäs ca 30 min.

Blanda ihop fyllning.

Gör två rullar av degen, fyllt m cremen, skär i 2-3cm tjocka skivor, lägg i aluminiumbakformar, jäs ca 30 min.

Baka av i 250 gradet i ca 5-10 min ( penslam ägg innan in i ugn).

200gr mörk choklad

6dl grädde

3 äggulor

Smält choklad, vispa grädde fluffigt,

Blanda ner gulorna i den smälta choladen.

Vänd ner blandningen i grädden.

Färdig!

Receptet är taget ur "sju sorters kakor" boken, har bara bytt ut mandeln mot solroskärnor istället och det blev suveränt gott.

280 gr florsocker

160gr finmalda solroskärnor

3 äggvitor

1 nypa salt

50gr socker

1/2 tsk vaniljsocker

ev färg och smaksättning

Sikta florsocker, blanda med solroskärnorna, vispa vitor gradvis snabbare, tillsätt stegvis salt och socker tills toppig maräng. Vänd ner hälften av florsockerblandningen, sen vaniljsocker och sedan resten av florsockerblandningen. Färga, smaksätt. Spritsa, vila ca 30 min på plåt. 150 grader i 20-25 min.

För bästa resultat, använd en macaronmatta o spritsa ut på så blor alla lika stora.

Grundrecept smörkräm:

100gr smör

2 dl florsocker

2 tsk vaniljsocker

ev färg och smaksättning

(mina rosa är fyllda med smörkräm, smaksatt med jordgubbssylt och de gula är krämen i smaksatt med citron)

Botten

200gr digestive

100gr smält smör

Smet

600gr philadelphia

2 1/2 dl kesella/creme fraiche

1 dl socker

1 dl maizena

1 msk socker

3 stora ägg

1 dl grädde

200gr vit choklad

75gr krossad polkagris

röd karamellfärg

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda kex+smör. Tryck ut i springform, grädda ca 10 min. Vispa ost+kesella/creme fraiche med socker, vaniljsocker, maizena. Rör ner ett ägg i taget, sedan grädde. Smält chokladen, blanda med smeten. Häll 3/4 i formen, blanda resten m polkagris o karamellfärg o häll på, dra sedan mönster m gaffeln. Grädda mitt i ugnen ca 40 min täckt med folie.

Lycka till!

Detta är troligen den enklaste receptet som finns på tårtfyllning.

Vispa samman 200gr smält vit choklad och 200gr philadelphia.

Klart!

200gr mörk choklad, hackad

2 äggulor

2msk strösocker

2dl grädde

1dl creme fraiche

Gör:

Smält chokladen i vattenbad.

Vispa äggulor och socker poröst.

Vispa ihop grädde och creme fraiche.

Blanda chokladen med äggsmeten.

Vänd ner gräddcremefraichen i chokladen.

Häll upp i skål eller serveringsskålar(om den ska serveras som en dessert) och låt den kallna i kyl tills användning/servering.